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    👶🏻 Mamma di Tilde&Noele
    🖌️ Ho scritto “Cucinare senza latte e uova”
    📸 Qui trovi ricette senza lattosio e vegetariane
    ✉️ diversamentelatte@gmail.com

    Alexandra Diversamentelatte
    Tapenade alle olive 🫒 
#Ricettadasalvare 👇🏻
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Tapenade alle olive taggiasche, una salsa che adoro e che può essere utilizzati in svariati modi. Ad esempio vi ricordate i mini muffin di pasta sfoglia? Li l’avevo utilizzata come farcitura(trovate la foto scorrendo a destra). 
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Ve ne innamorerete ♥️
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Tapenade alle olive 
Cosa serve:
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200 g di olive taggiasche sott’olio denocciolate
80 g di pomodori secchi sott’olio
1 mazzetto di prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Sale
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Mettete all’interno di un mixer le olive, i pomodori secchi, le foglie di prezzemolo, un pizzico di sale e iniziate a frullare. Se necessario versate un goccio di olio a filo e frullate fino ad ottenere una consistenza rustica (né troppo liscia né troppo granulosa). 
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👉🏻 La tapenade si conserva in frigo per ¾ giorni in un vasetto di vetro con chiusura emetica e con la superficie ricoperta di olio. 
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    Frittelle di cavolo nero e carote viola #Ricettada Frittelle di cavolo nero e carote viola #Ricettadasalvare 👇🏻 
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Si preparano in poco tempo e vi salveranno il pranzo o la cena. Queste frittelle #senzauova con cavolo nero e carote viola vi faranno impazzire! Si possono preparare anche con altre verdure, nelle Stories vi condivido anche le altre ricette ♥️
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Fatemi sapere se le provate!
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Frittelle di cavolo nero e carote viola
Cosa serve:
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20 foglie di cavolo nero tagliate finemente e sbollentate
2 carote viola
90 g di farina di ceci
200 g di acqua
1 cucchiaino di paprica affumicata
Sale
Olio extravergine d’oliva
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Formate la pastella mescolando in un recipiente la farina di ceci, l’acqua, la paprica e un pizzico di sale. 
Aggiungete il cavolo nero già sbollentato, le carote viola crude sbucciate e tagliate a fiammifero e mescolate. 
Prelevate del composto con un cucchiaio e posizionatelo su una teglia foderata con carta da forno. Proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti. 
Irrorate le frittelle con olio e infornate – in forno preriscaldato e in modalità ventilata – a 200 gradi per 15/20 minuti. 
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    Plumcake al cacao e arancia #vegan 👇🏻 . Chi Plumcake al cacao e arancia #vegan 👇🏻
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Chi l’ha detto che senza uova e senza burro non si possa fare un dolce strepitoso? Questo plumcake al cacao e arancia ne è la dimostrazione 😍
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Se lo provate fatemi sapere ♥️
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Plumcake al cacao e arancia vegan
Cosa serve:
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170 g di farina di farro
50 g di cacao amaro in polvere
60 g di olio di semi di girasole 
40 di zucchero di canna + 1 cucchiaio 
159 g di yogurt greco bianco di soia 
8 g di lievito per dolci
130 g di succo di arancia appena spremuto
130 g di marmellata di arance
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In un recipiente mescolate lo yogurt con lo zucchero, poi aggiungete a filo l’olio, il succo di arancia e mescolate.
versate la farina, il cacao, il lievito, la marmellata e mescolate fino a rendere il composto liscio ed omogeneo.
Trasferite il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. Incidete una linea verticale con la punta di un coltello imbevuta di olio. Cospargete lo zucchero e infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 50/55 minuti.
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👉🏻Per controllare la cottura infilzate il plumcake con uno stecchino di legno o la punta di un coltello, se esce pulito allora il vostro plumcake è pronto!
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    Biscotti con gocce di cioccolato #senzaburro e #se Biscotti con gocce di cioccolato #senzaburro e #senzauova, salva la ricetta 👇🏻 
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Una tra le ricette più fatte, rifatte e reinterpretate, presente su #diversamentelatte dal lontano 2014 😅 Che sono buoni e facilissimi da preparare non ve lo devo dire, vero? 😍
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Biscotti con gocce di cioccolato senza burro e senza uova
Cosa serve:
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170 g di farina di farro
100 g di gocce di cioccolato fondenti
80 g di zucchero di canna
40 g di olio extra vergine di oliva o altro per un sapore più neutro
40 g di latte di soia o altro latte vegetale
1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci
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In un recipiente riunite tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, polvere lievitante e gocce di cioccolato), poi aggiungere l'olio e il latte di soia. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Preriscaldate il forno a 200° e foderate con carta da forno una teglia. Formate delle palline, schiacciatele e posizionatele sulla teglia distanti tra di loro. 
Cuocete – in forno preriscaldato e in modalità statica – per 20 minuti a 180°.
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    Vellutata di zucca e carote #Ricettadasalvare 👇 Vellutata di zucca e carote #Ricettadasalvare 👇🏻 
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Non esiste niente di meglio di un piatto di vellutata fumante per riscaldare questo lunedì freddo invernale 😍 Facilissima da preparare (a base di zucca, carote e lenticchie rosse) e dal colore arancione brillante, porterà un po’ di colore a tavola! 
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Vellutata di zucca e carote
Cosa serve:
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1/2 zucca Butternut
80 g di lenticchie rosse
5 carote
2 patate
1 cipolla piccola
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprica affumicata
2 cucchiaini di semi di sesamo bianchi
Olio extra vergine di oliva
Sale
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Sbucciate e tagliate a tocchetti di medie dimensioni tutte le verdure: la zucca, le carote, le patate e la cipolla. Versatele all'interno di una pentola ben capiente con un goccio di olio, il cumino, la paprica e il peperoncino.
Fatele insaporire per 5 minuti a fiamma vivace, dopodichè aggiungete le lenticchie e dopo qualche minuto versate acqua calda (o brodo vegetale) che dovrà ricoprire le verdure. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti circa.
Quando le verdure sono cotte inserite il frullatore ad immersione all'interno della pentola e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Aggiustate di sale.
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👉🏻 Da servire calda, con un goccio di olio a crudo, una spolverata di semi di sesamo bianchi e con dei crostini di pane ricavati da del pane raffermo.
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    Torta di mela vegan 🍎 . Le ricette delle torte Torta di mela vegan 🍎 
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Le ricette delle torte di mele non sono mai abbastanza, vero? Questa di oggi è facilissima da preparare, profumata e molto buona! 
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Nelle Stories trovate il link diretto ad un articolo pubblicato sul blog dedicato alle mele!
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Torta di mele #vegan 
Cosa serve:
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230 g di farina di farro
100 g di olio di semi di girasole 
150 g di yogurt greco di soia 
100 g di succo di arancia
60 g di zucchero di canna 
60 g di uvetta
2 mele
10 g di lievito in polvere per dolci 
1 cucchiaio di marmellata di arance 
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Mescolate in un recipiente lo yogurt con lo zucchero, poi versate l’olio e continuate a mescolare.
Versate il succo di arancia, la farina, il lievito e mescolate per rendere il composto omogeneo. Per ultimo aggiungete una mela sbucciata e tagliata a cubetti e l’uvetta. Trasferite il composto in una tortiera di 20 cm di diametro e distribuite sulla superficie una mela tagliata a fettine. 
Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 55 minuti circa.
Una volta che si è raffreddata spennellate la superficie con marmellata di arance.
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    {Noele 🌈} Buon secondo compleanno Noele ❤️ {Noele 🌈}
Buon secondo compleanno Noele ❤️
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Un anno talmente intenso che sembra trascorso in pochissimi istanti. Tra nuove scoperte, sorrisi, pianti, malanni, notti insonni, conquiste, balzi avanti e salti indietro.
Caro Noele, con te una cosa è certa, non ci si annoia mai! Sei una forza della natura ♥️
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    Cantucci al cioccolato #senzalatte e #senzauova R Cantucci al cioccolato #senzalatte e #senzauova 
Ricetta sotto 👇🏻 
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Questi biscotti, oltre ad essere facili da realizzare, sono strepitosi! 
Perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata 😍
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Cantucci al cioccolato 
Cosa serve:
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280 g di farina di farro
80 g di zucchero integrale di canna
80 g di cioccolato fondente ridotto in scaglie 
20 g di olio di semi di girasole
160 g di yogurt bianco di soia
3 g di lievito per dolci
1 cucchiaio di latte di soia
Per la decorazione:
100 g di cioccolato fondente 
2 clementine bio non trattate
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In un recipiente mescolate lo yogurt con lo zucchero, versate l'olio e mescolate con una
frusta a mano. Aggiungete la farina, il lievito e il cioccolato in scaglie.
Impastate e dividete il composto in due parti. Formate due filoncini, posizionateli su una teglia foderata con carta da forno e appiattiteli leggermente con le mani. Spennellateli con il latte e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 30 minuti circa.
Attendete qualche minuto, ma non troppo e tagliate i filoni con un coltello seghettato a fette di 2 cm circa. Posizionate i cantucci sulla teglia a pancia in su e infornateli per altri 10 minuti in modalità ventilata.
Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Decorateli con cioccolato sciolto a bagnomaria e scorza grattugiata delle clementine.
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