• Home
  • Chi sono
  • Contatti
  • Home
  • Chi sono
  • Contatti
  • glicerinia

    🍽️Ricette senza lattosio dal 2013
    🖌️Ho scritto “Cucinare senza latte e uova”
    📸 Piatti facili e alla portata di tutti
    ✉️diversamentelatte@gmail.com

    Alexandra Pavani | Ricette senza lattosio
    Plumcake ripieno di mele #vegan 👇🏻 . Le ric Plumcake ripieno di mele #vegan 👇🏻 
.
Le ricette delle torte di mele non sono mai abbastanza, vero?! 🍎 
.
Questo plumcake, senza lattosio e senza uova, oltre ad essere morbido é ripieno con uno strato di mele caramellate golosissime 😍
.
Se lo provate fatemi sapere ❤️
.
Plumcake ripieno di mele vegan
Cosa serve:
.
3 mele
50 g di uvetta
2 cucchiaini di cannella
340 g di farina di farro
70 g di zucchero di canna
10 g di lievito per dolci
60 g di olio di semi di girasole
110 g di yogurt bianco di soia
260 g di bevanda vegetale alla soia
.
Sbucciate e tagliate a pezzetti le mele, mettetele in padella con 40 g di zucchero e la cannella. Fatele caramellare a fiamma dolce. Quando sono pronte aggiungete l’uvetta e fate riposare per qualche minuto.
.
In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero rimasto, il lievito e mescolate.
.
In un altro recipiente mescolate l’olio con lo yogurt e infine la bevanda vegetale. Rovesciateli all’interno del recipiente contenente gli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
.
Rovesciate in uno stampo da plumcake (oliato e infarinato) 1/3 del composto, poi distribuite le mele caramellate, altro impasto, ancora mele e terminate con l’impasto. Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180° per 50/55 minuti circa.
.
.
.
#diversamentelatte #foodphotography #foodphoto #ilovebaking #bakingtime #dolcifattiincasachepassione #dolcivegani #dolcevegano
#lactosefree #homecooked #lattosiofree #ifpgallery #torta #intolleranzaallattosio #ricettesenzalattosio #ricetteperintolleranti #ricettedolci #bestofvegan #tortadimele #foodshare #colazioneitaliana #colazionesana #fattoincasa #plumcake #salvalaricetta #dolci
    Focaccia facile #Ricettadasalvare 👇🏻 . Parti Focaccia facile #Ricettadasalvare 👇🏻
.
Partiamo da un presupposto: la ricetta di questa focaccia è facile a dispetto della ricetta tradizionale. 
Si impastano grossolanamente gli ingredienti in una ciotola, si fa qualche giro di pieghe, si lascia lievitare e il gioco è fatto. Pochi passaggi da seguire bene per un successo assicurato! 😍
.
Questa è la ricetta che preparo in settimana quando ho poca voglia di cucinare e mi salva sempre la cena. Mi piace anche trasformarla in pizza, così che impasto alla mattina e al pomeriggio, destreggiandomi tra i mille impegni, riesco a prepararla e portarmi avanti per la cena. Come si dice, di necessità virtù 😅
. 
Se la provate fatemi sapere ❤️
.
Focaccia facile (facile)
Cosa serve:
.
300 g di farina di farro
200 g di farina manitoba
300 g di acqua a temperatura ambiente
4 g di lievito di birra secco attivo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale
.
👉🏻 In un recipiente mescolate le farine e il sale. Poi aggiungete il lievito, mescolate e versate l’acqua e l’olio. Impastate velocemente e coprite con un canovaccio. 
.
⚠️ Lasciate riposare per 5 minuti poi fate un giro di pieghe: prendete un lembo all’impasto e portatelo verso il centro, girate la ciotola in senso orario e proseguite fino a finire il giro. Coprite con il canovaccio e dopo 10 minuti fate un altro giro di pieghe procedendo nello stesso modo (questa operazione attiverà il glutine e farà diventare l’impasto liscio e omogeneo). Oliate la superficie, chiudete il recipiente e fate lievitare per 2 ore o fino al raddoppio del volume dell’impasto. 
.
👉🏻 continua nel primo commento
    {Chi sono? Cosa faccio?} . Ciao a tutti, sono Alex {Chi sono? Cosa faccio?}
.
Ciao a tutti, sono Alexandra!
.
E’ da parecchio tempo che volevo farlo e finalmente mi presento 😅
.
Mi dedico alla cucina per intolleranti da oltre 10 anni, da quando ho incontrato mio marito intollerante al lattosio. Da un’esigenza è nata però una passione che, insieme a quella per la food photography, mi ha portata a condividere prima le mie ricette prima tramite un sito www.diversamentelatte.it e poi tramite i social network.
.
La passione  si è trasformata in un lavoro con l’obiettivo di condividere con tutti che cucinare e mangiare in modo attento alle diversità alimentari è possibile senza dover per forza rinunciare alle ricette che più stuzzicano il palato. 
.
Nel 2013 è nato #diversamentelatte che, ad oggi, conta più di 700 ricette tutte in versione “senza” adatte agli intolleranti al lattosio ma non solo (anche agli intolleranti alle uova, glutine e lievito). L’altro giorno ho messo un sondaggio nelle Storie e ho scoperto che i nuovi arrivati non conoscono questo altro mio spazio. Siete i benvenuti anche li, vi aspetto!
.
Ok, vi starete chiedendo voi, ma Alexandra cosa fai nello specifico? E qui viene il bello eh. Diciamo che faccio tante cose insieme, tutte collegate da un filo invisibile che è l’amore per il mio lavoro. Studio/elaboro/creo ricette in continuazione, fotografo, creo contenuti digitali per le aziende con cui sono in sintonia, scrivo, etc. 
.
Nel 2022 ho coronato uno tra i miei più grandi sogni, quello di pubblicare il mio primo libro di cucina “Cucinare senza latte e senza uova”, di Red editore, un ricettario fotografico con 89 ricette dedicate a chi è intollerante al lattosio e al resto della famiglia.
.
Volevo ringraziare tutti coloro i quali mi seguono dall’alba dei tempi. Da quanto tempo mi seguite? Ora raccontatemi qualcosa di voi, vi leggo nei commenti ❤️
.
.
.
#ifpgallery #lactosefree #intolleranzaallattosio #foodphoto #ricetteperintolleranti #dolci #senzalatte #torta #lattosio #lattosiofree #senzalattosio #ricettesenzalattosio #ricetteperbambini #foodphotography #foodstyling #homemade #homecooked #bastachesiabuono
    {Plumcake salati: facili e alla portata di tutti} {Plumcake salati: facili e alla portata di tutti}
.
Il plumcake salato, oltre ad essere facile da realizzare, è perfetto da servire in diverse circostanze. Aperitivi, antipasti, pranzi al sacco, più nic, etc. Sono svuota-frigo perché potete prepararli con quello che avete in casa senza troppe pretese (verdure, legumi, formaggi senza lattosio, etc).
. 
Se li provate fatemi sapere ♥️
.
Tutte le ricette le trovate pubblicate su #diversamentelatte  e le trovate attraverso il motore di ricerca interno del sito digitando “Plumcake salato” 🔎
.
Qual è la tua ricetta preferita? Fammelo sapere nei commenti 👇🏻 
.
👉🏻 Alle cime di rapa e gorgonzola
👉🏻 Ai piselli
👉🏻 Alle cime di rapa e carciofini
👉🏻 Alla zucca e olive taggiasche
👉🏻 Agli spinaci e semi di zucca
👉🏻 Ai broccoli
.
.
.
#diversamentelatte#plumcakesalatoalleverdure #plumcakesalato 
#foodphotography #senzaburro #foodphoto #cucinaitaliana #lactosefree #senzauova
#thehub_food #ricetteperintolleranti #ricettesane #ifpgallery #ricettafacile #ricetteconlazucca #intolleranzaallattosio #ricetteperbambini #ricetteinvernali
    Strudel vegan salato con carciofi e patate #vegan Strudel vegan salato con carciofi e patate #vegan
- Ricetta per Capodanno - 
.
Questo strudel è perfetto da portare in tavola durante la cena di fine anno (ma non solo eh 😍). Si prepara in poco tempo ed è molto gustoso! 
.
Se lo provate fatemi sapere ♥️
.
Ricordatevi che:
🍴Tutti gli ingredienti per realizzare la ricetta li trovate sul sito di @cortilia.it 
🍴  GLICERINIA10 è lo sconto di 10€ valido su una spesa minima di 49€ 
.
Strudel vegan salato con carciofi e patate
Cosa serve:
.
200 g di farina multi cereali
40 g di olio extravergine d’oliva
80 g di acqua fredda
1 cucchiaino di curry
3 patate
4 carciofi
100 g di funghi shitake
2 spicchi di aglio
Semi di sesamo
Sale
.
Mescolate in un recipiente la farina, il curry il sale. Versate olio e acqua e impastate fino ad ottenere un panetto di pasta liscio e omogeneo. Ricopritelo e mettete a riposare in frigo nel frattempo che preparate le verdure.
Tagliate a tocchetti le patate e cuocetele in padella con un goccio di olio e un pizzico di sale fino a che non risulteranno morbide.
Tagliate i funghi e fateli cuocere in un’altra padella per 10 minuti con l’aglio e un goccio di olio. Quando sono pronti salateli.
Pulite e tagliate a spicchi i carciofi. Metteteli in padella con l’aglio, un pizzico di sale e un goccio di olio. Fateli saltare per 5 minuti, poi aggiungete acqua e fateli cuocere per 10 minuti.
Versate tutte le verdure cotte in un recipiente e mescolate.
Stendete la pasta, distribuite il ripieno nella parte centrale formando un rettangolo. Chiudete una metà, l’altra metà tagliatela a strisce e chiudete lo strudel portando le strisce verso la parte opposta. 
Spennellate con olio la superficie, distribuite semi di sesamo e infornate - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 180 gradi per 25/30 minuti.
.
.
.
#lacampagnaacasatua #cortilia #diversamentelatte #foodphotography #foodphoto #thehub_food #ricettafacile #ifpgallery #lovelyfood #ricettadasalvare #food52 #intolleranzaallattosio #lactosefree #senzaburro #senzalatte #senzauova #senzalattosio #ricetteinvernali 
#ricettepercapodanno #strudelsalato #natalevegano #ricettavegetale
    {#diversamentericettario il ricettario dell’Avve {#diversamentericettario il ricettario dell’Avvento #senzalattosio}
Giorno 24 ~ Crinkle al cioccolato senza lattosio
.
Nell’ultima casella di questo ultimo giorno del ricettario dell’avvento troviamo i crinkle senza burro! Eletti come migliori biscotti di casa e come i biscotti preferiti di babbo Natale 🎅🏻 
.
Mi sembra quindi giusto salutarvi con loro e augurarvi un buon Natale! Vi ringrazio per avermi seguita in questa avventura e ringrazio anche Sara @sarasenzalattosio per essersi unita a noi in queste settimane con i suoi dolci senza lattosio ♥️
.
Voi che potete passate bene queste feste, io la passo tra figli e marito malato 😅 Spero siate messi meglio di me! 
.
Crinkle senza burro
Cosa serve:
.
180 g di cioccolato fondente
40 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di farro
80 g di zucchero integrale di canna
2 uova bio
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di semi di vaniglia
100 g di zucchero a velo
50 g di zucchero semolato
.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con l’olio.
In un recipiente, nel frattempo, sbattete le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia.
Versate il cioccolato fuso nel recipiente delle uova e unite la farina, il lievito e mescolate. Mettete il recipiente in frigo per qualche ora o per tutta la notte (deve diventare duro così da essere meglio lavorabile).
Prelevate circa 20 g di impasto, formate delle palline, passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Adagiatele su una teglia foderata con carta da forno. Mettete i biscotti distanziati tra loro perché in fase di cottura si allargheranno.
Infornate – in forno ben riscaldato – a 180 gradi per 10/12 minuti.
.
.
.
#diversamentelatte #foodphotography #senzalatte #crinkle #familyrecipe #ricettedinatale #christmasfood #menudinatale  #natalegoloso #ricetteperintolleranti #ricetteperpassione #intolleranzaallattosio #biscottidinatale #biscottifattiincasa #biscotti
    {#diversamentericettario il ricettario dell’Avve {#diversamentericettario il ricettario dell’Avvento #senzalattosio}
Giorno 23 ~ Torta panettone #vegan
.
Torta (al sapore di) panettone senza lattosio e senza uova, facile da preparare. Una valida alternativa per gli intolleranti (ma non solo) che non possono mangiare il panettone tradizionale! 
.
Cosa ha preparato invece @sarasenzalattosio?
.
Se la provate fatemi sapere ♥️
.
Torta panettone vegan
Cosa serve:
.
270 di farina di farro
150 di yogurt bianco greco di soia
60 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio
100 g di olio di semi di girasole
130 di latte vegetale di soia
30 g di succo di arancia
10 g di lievito per dolci
80 g uvetta
30 g cedro candito
Scorza di arancia candita
Scorza grattugiata di un arancia non trattata
.
In un recipiente capiente mescolate lo yogurt con lo zucchero, poi aggiungete a filo l’olio continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza simile a quella di una crema. Versate il latte, il succo di arancia e la sua scorza grattugiata.
Aggiungete la farina, il lievito e mescolate enerigcamente per togliere tutti i grumi nell’impasto. Per ultimo versate i canditi, l’uvetta e mescolate.
Trasferite il composto all’interno di uno stampo da torta di 20 cm di diametro foderato con carta da forno.
Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 45/50 minuti. Per controllare la cottura fate sempre la prova stecchino inserendolo al centro della torta: se esce pulito la vostra torta è pronta.
.
.
#cucinaresenzalattesenzauova 
#diversamentelatte #foodphotography #senzalattosio #ricetteinvernali 
#familyrecipe #ricettedinatale #christmasfood #menudinatale  #natalegoloso #ricetteperintolleranti #ricetteperpassione #intolleranzaallattosio
    {#diversamentericettario il ricettario dell’Avve {#diversamentericettario il ricettario dell’Avvento #senzalattosio}
Giorno 22 ~ Arachidi pralinate
.
Arachidi pralinate, ma come si a vivere senza?! Io da quando le ho scoperte anni fa me ne sono letteralmente innamorata! 🥰 
.
E se ancora non avete terminato i regali di Natale, questa può trasformarsi nell’idea perfetta da regalare ai vostri cari e amici 🫶🏻
.
Avete già visto la versione di @sarasenzalattosio? 
.
Se le provate fatemi sapere ♥️
.
Arachidi pralinate
Cosa serve:
.
220 g di arachidi sbucciate 
120 g di zucchero di canna
40 g di acqua
.
Mettete le arachidi in una padella capiente con lo zucchero e l’acqua. 
Accendete il fuoco a fiamma dolce e mescolate. Piano piano l’acqua e lo zucchero diventeranno un tutt’uno e in pochi minuti la loro consistenza si trasformerà da liquida a simile alla sabbia che si attaccherà alle arachidi.
Quando saranno diventate dorate, trasferitele su una teglia larga e fatele raffreddare. 
A questo punto potete trasferirle in vasetti di vetro con chiusura ermetica.
.
.
.
#diversamentelatte #foodphotography #senzalatte #senzauova #familyrecipe #ricettedinatale #christmasfood #menudinatale  #natalegoloso #ricetteperintolleranti #ricetteperpassione #intolleranzaallattosio #arachidi #arachidicaramellate #arachidipralinati
    Load More Follow on Instagram


COPYRIGHT © 2022 DIVERSAMENTE COMUNICARE p.iva IT12045230013 - Privacy Policy - informativa Cookie- Condizioni d'uso

Utilizziamo i cookie sul nostro sito per dare all'utente un'esperienza di navigazione di valore. Cliccando su "Accetta tutti" consenti l'utilizzo di tutti i cookie. Puoi visitare la pagina di "Cookie setting" per selezionare i cookie consentiti.
Cookie SettingsAccetta tutti
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre abilitato
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurataDescrizione
cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent1 yearRecords the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
PHPSESSIDsessionThis cookie is native to PHP applications. The cookie is used to store and identify a users' unique session ID for the purpose of managing user session on the website. The cookie is a session cookies and is deleted when all the browser windows are closed.
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
CookieDurataDescrizione
_ga2 yearsThe _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_ga_ZCV73E2F902 yearsThis cookie is installed by Google Analytics.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ACCETTA E SALVA
Powered by CookieYes Logo
Il mio libro

Il mio libro